Bakequeen

언제나 냉동실에 구비되어있는 크루아상생지 ㅎㅎㅎ 한창 크로플에 빠져서 눌러먹기만 했는데 인스타보다 크루아상에 과일올라간 사진보고 혹빠져버려 만들어 보았습니다 ㅎㅎ

재료

크루아상 생지는 마켓컬리에서 구매한 브리도 크로아상 생지 2개

서울우유 동물성생크림 200g / 설탕 20g

블루베리 + 블루베리잼 

1. 요새 날이 따뜻해져서 냉동생지 오븐에 굽기 3시간 전에 꺼내 발효시켜놨어요. 

(아주 몰랑몰랑상태)

2. 생지가 발효되면 오븐 200도 예열 후 170도에서 20분간 구우면 끝!

3. 크로아상이 식는동안 생크림을 쳐줍니다.! 차가운 상태의 크림에 설탕을 넣고 원하는 텍스쳐 상태로 올려주면 끝!

사진 다시보니 또먹고싶어지네요 ㅎㅎ 빵칼아닌 식칼로 잘라서 뭉개지긴 했지만..

크로아상을 적당한 크기로 자른 후 블루베리 단맛이 부족함으로 잼을 베이스로 깔고 생크림올린 후 과일토핑까지! 완벽했어요정말 ㅜㅜ 딸기철 때 한번해먹을 껄 후회가됩니다용 ...다음에는 골든키위로 해봐도 좋을 꺼 같아요. 

그럼 오늘은 이만 !

냉동 블루베리만 있으면 간단하게 만들수 있는 블루베리 머핀

많이 구워서 냉동에 얼려놓으면 쉽게쉽게 녹여 먹을 수 있고 손님용으로도 내놓기 좋고 커피랑도 우유랑도 잘어울려

좋은 간식

먼저 머핀위에 올린 크럼블레시피!!

크럼블 레시피

버터butter / 60g

밀가루flour / 50g

아몬드가루almond powder / 40g

설탕sugar / 130g

1. 차가운 버터에 모든재료 넣고 스크래퍼로 자르듯이 크럼블을 만든다.

개인적으로는 손으로 그냥 죠물죠물

블루베리 머핀레시피

냉동 블루베리 / 350g

버터 / 220g

생크림 / 130g

플레인 요구르트/ 50g

계란 / 4개

설탕 / 300g

박력분 / 400g

아몬드가루 / 50g

베이킹파우더 / 12g

베이킹 소다 / 4g

소금 /5g

1. 버터를 잘 푼다 -> 설탕, 소금 을 넣고 풀다가(휘스크)  계란을 2~3번에 나누어 넣고 휘스크로 섞구 요구르트, 생크림 도 넣고 휘스크로 섞는다.

2. 미리체쳐논 가루류를 1번에 넣고 고무주걱으로 살살살 저어준다

3. 냉동블루베리를 2번에 넣고 컵케이크틀에 부은 뒤 180도로 예열한 오븐에서 170도 25~30분 굽는다.

(나는 윌튼 컵케이틀 사용 깊은 머핀틀을 사용했다면 시간을 5분정도 늘리는것 추천!)