Bakequeen

넷플릭스요리 프로그램을보다 알게된 bonoffee pie

바노피파이는 크림,바나나,졸인연유,비스켓크러스트로 만든 디저트파이로 영국디저트인데

1971년대 영국에서 연유를 몇시간동안 졸여 토피상태로 만든 다음 사과나, 여러가지 시트러스를 넣어 만들었었지만  Mackenzie 라는 사람이 바나나를 제안해 만든 후 '이것이 옳다구나 ' 해서 이름이 Banoffee Pie 가 되었다는...

한국말로 풀이하면 바나나 카라멜 크림파이인 요디저트는
간단하고 쉽게 만들 수 있고 누구나 좋아할 맛이라 집들이나 가족여럿이 둘러 앉아 먹기 좋은 디저트이다.


재료
연유캔
다이제(다른종류의비스켓도가능)200g
버터 100g

크림 250g
다크초콜릿 적당량
바나나3개

베트남에서 사온 연유캔

종이껍질을 제거 후  2시간~3시간 뜨거운 물에 중탕한다.

연유를 중탕할 동안 다이제를 곱게 갈고 녹인버터를 넣어 고무주걱으로 잘섞은 뒤 원하는 틀에 부어 모양을 잡는다.

모양을 다 잡은 후 냉동실에서 약 30분정도 굳힌다

졸인 연유는 흰색에서 카라멜 색으로 변하는데 요걸 모양잡아놓은 크러스트 파이지에 붇는다.

토피위에 바나나를 올리고 설탕을 넣지않은 휩한 생크림을 고르게 펴바른 후

다크초콜렛을 강판을 이용해 골고루 뿌린다.
완성!

한조각 쓱하니 잘라 접시에 올려 우유나 티또는 커피랑 마시면 달달고소하니 바나나의 풍미도 더욱 극대화 되니 식사의 마무리로 안성맞춤인 따뜻한 디저트가 되겠다.

어제의 집들이 여파가 채가시지 않은 평일오전 피곤에찌든 날 위함과 동시에

최근 회막국수가 먹고싶다던 남편이 열심히 이주변을 검색한 후 가자고 한 막국수집.
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이곳은 고 정주영회장이 헬기타고 먹으로갔다던 본점은 아니지만 이지점도 유명인사들이 많이 왔다간 곳이라 한다.
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평소 냉면,막국수, 냉우동,냉국수를 사랑하는 나로써는 아직 낯선 고양시에서 안식처가 되는 식당임을 바랬다.
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평일점심시간 쯤 도착했는데도 주차장에 차가 꽤있더라 아마 주말에는 복작복작할 꺼 같다.

외관

회장님은 사인&사진

회냉면과 물막국수 메밀전 주문 후 간단한 상차림이 나왔다
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음식이 나오기전 다른테이블에서 무엇을 먹는지 소심하게 훔쳐보는 중 막국수가 먼저 나왔다
생각보다 아니 정말빨리 나온다 주문한지 5분이 채 되지 않았는데 나와서 넘나좋은걸 히히
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오빠는 회막국수

나의 물막구수

회막국수는 잘게썰린 명태회가 양이조금적어 아쉽지만 양념은 좋다.
생각보다 매운 고춧가루를 사용해서 더욱 마음에 든다.

물막국수 처음면을 보고는 냉면처럼 탄성있어 보여 메밀함량이 적은가 했는데 한입 먹는 순간 후두둑 짤리는 식감이 매력적이더라. 육수는 자극적이지 않지만 동치미의 톡소는 맛이 있어 첫맛보다  끝맛이 더 좋았다. ...그래서 육수를 다먹었더니 배가...터질것 같았지만 메밀은 소화가 잘되니깐 하하

그리고 두툼한 메밀전
이렇게 두툼한 메밀전은 처음본다. 뭔가 메밀전과 떡을 좋은방향으로 섞은 거랄까 ,
중간부분에는 김치와 파가 적당히있어 간장에 찍어먹으면 되지만 전의 끝부분에는 김치가없어 아쉬울 때쯤 남편이  비빔막국수 양념에 콕 찍어먹더니 이거다! 라며 결국 메밀전을 다비웠다.

역시 오빠는 먹을줄알아..
이번달 안에 꼭다시 갈게 비빔막국수야 기다려!